意式千层面
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懵智高朗
打开饼干厨柜整理时,才发现我还有一盒千层面啊,得赶紧消灭才行!!总觉得千层面有著意大利人的料理魂,有著大量起司.香草酱料.面皮.番茄...从烤箱裡飘散开来焗烤起司混搭番茄肉酱的香味...就是这个味道啦!!开吃去了!!
时间: 1-2小时
食材
猪肉末
500g
番茄
1个
番茄酱
40g
白砂糖
20g
洋葱
半个
千层面
6片
马苏里拉奶酪
15g
牛奶
150ml
红酒
20ml
塩
2g
意大利香草香料
8g
黑胡椒粒
3g
肉桂粉
2g
五香粉
2g
步骤
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1. 準备材料,番茄切丁,洋葱切丁 -
2. 热锅后倒入橄欖油,放入洋蔥和肉末拌炒
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3. 加入肉桂粉.五香粉拌炒
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4. 加入意大利香草香料拌炒
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5. 加入砂糖.番茄.番茄酱.红酒拌炒
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6. 加入黑胡椒粒拌勻
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7. 倒入牛奶拌勻
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8. 用小火煮,搅拌到汤汁收干
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9. 用小火煮时,同时间来煮千层面,水裡加入少许塩煮开后,放入千层面
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10. 煮约10分左右,用手指按压面皮,容易掐断面皮时,就可捞起放在冷水冷却,冷却后放置厨房纸巾上把水份吸干
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11. 千层面放在烤盘上,在铺上肉酱盖上第2片千层面,在铺肉酱在盖第3片千层面后,在铺上肉酱
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12. 最后在表面上铺满马苏里拉奶酪
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13. 放进预热到200度的烤箱,中上层,烤15分
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14. 烤到表面有焦色即可,出炉后,装盘开动啦!!
小贴士
黑胡椒和塩可依个人口味去调整
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