麻辣凉花菜
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梦如南筏痴珍
花菜向来是炒起吃，可是不想闻油烟味，可以做凉菜来吃，今天做了椒麻凉菜来吃，很简单易上手，试试吧！
食材
花菜
200克
儿菜
50克
花椒
30克
红色小米辣
5颗
大蒜瓣
4-5瓣
植物油
60克
盐
适量
白糖
适量
步骤
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1. 将花菜和儿菜切成块状或条状，用水焯七分熟，沥干水分待凉 -
2. 小米辣、大蒜头切碎
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3. 起热锅，倒入植物油，将花椒、小米辣、蒜瓣碎炒香，连油一起倒入凉菜中拌匀
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4. 加入盐、白糖、味精，有鱼露的可加适量增加香味，拌匀即可
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5. 装盘，可点缀香葱或香菜、薄荷叶等
小贴士
儿菜是为了增加爽脆的口感
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