红烧麻辣豆花
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咯叽哩咕噜biu
我家的菜基本都是重口味的，红烧就是我家常见的做法，不管是烧肉，还是烧豆腐都是喜欢麻辣的，今天就烧了麻辣豆花，这道菜也是我们地方人特别喜欢吃的，它麻辣爽口，特别的入味，下饭太好吃了，
时间: 10-30分钟
食材
豆花
450g
肥肉
100g
辣椒酱
适量
油
适量
盐
适量
青红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 食材准备，肥肉我用的是煮熟的腊肉【用廋多肥少的五花肉最好】辣椒酱，葱，姜蒜，辣椒 -
2. 青红辣椒切小颗，葱切葱花，姜蒜切末
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3. 肥肉切小颗
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4. 锅里烧油七成热，放青红辣椒炒一下铲起备用
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5. 在放姜蒜末，辣椒酱
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6. 慢火炒香
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7. 放肥肉颗煸出油
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8. 放豆花
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9. 加盐，鸡精，花椒粉翻炒一下，在加水适量，开始用中火烧制
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10. 烧制到豆腐入味时，就可以开大火收汁即可
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11. 最后装盘，撒上葱花
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12. 在放是炒好的青红辣椒颗，就可以上桌了
小贴士
做这道菜，豆花不用焯水，直接红烧就可以
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