凉拌蕨菜
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忆凉歌
这个菜是我在贵州的时候吃到的,那时候就觉得好吃到停不下来。网上有说吃蕨菜致癌的,我觉得任何东西吃多了都不会太好啊,偶尔吃吃有什么问题呢。再说了贵州当地的人从小到大都有吃这蕨菜啊,也没有听说他们都得癌症的。所以放心吃吧。
食材
蕨菜
250克
蒜
两三瓣
香醋
两勺
生抽
一勺
油辣椒
适量
糖
一点点
步骤
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1. 择掉头尾,洗干净后过开水抄一下。
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2. 捞出来放凉水里泡,这个步骤是为了去掉蕨菜里的苦味。时间吧没有特定的,随意哈!
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3. 把蕨菜撕成小细条,然后加入上述的调料就可以啦!
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