凉拌蕨菜
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噼里
上次回家带了不少干蕨菜过来，以前喜欢用来吃火锅的时候烫着吃。现在天气慢慢变热了，也不怎么吃火锅，所以今天决定来个拌蕨菜。
时间: 10分钟内
食材
干蕨菜
100g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
味精
适量
大蒜
适量
酱油
适量
花椒
适量
步骤
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1. 干蕨菜用水提前泡上一晚 -
2. 泡好的蕨菜上锅煮5分钟捞出沥
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3. 把蕨菜切段备用，准备大蒜，去掉籽的辣椒粉
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4. 把大蒜拍碎和辣椒粉一起放入捣蒜泥的容器里，加盐，和适量的水捣成泥备用
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5. 起锅放油放几粒花椒炒香
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6. 放入刚捣好的大蒜辣椒小火炒香
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7. 倒在蕨菜上，在加鸡精，味精，酱油，葱花拌匀
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8. 一盘美味的拌蕨菜就好了
小贴士
把辣椒去籽，切成小块，用水泡一会在捣更快更容易捣烂成泥。