凉拌蕨菜
6.2万热度
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W佛系少女YG
河边树林就采了这么一小把，拌了这么一小盘……重点是翻出了外公的老搪瓷碗和三朵粉花小碟子……
食材
蕨菜
一小把
蒜
1瓣
盐
一丢丢
糖
一丢丢
生抽
小半勺
米醋
小半勺
香油
几滴就行
步骤
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1. 蕨菜掐掉老的部分（顺着捋一下，自然折断的地方尾部就是老的，同理可处理芦笋），反复冲洗干净，上面的小绒毛要仔细洗掉哦～ -
2. 水开后撒一丢丢盐，下入蕨菜汆烫一下，变柔软后即可捞出，用凉水稍微冲一冲～
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3. 烫熟的蕨菜用手掐成小段（也可以用刀切啦），加入1瓣蒜的蒜末，盐、糖、生抽、米醋，滴几滴香油～
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4. 拌匀装盘，就可以享受这春日特有的美味啦～
小贴士
蕨菜顺着捋一下，自然折断的地方尾部就是老的，同理可处理芦笋噢～