凉拌蕨根粉
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赫敏
“快手餐”凉拌蕨根粉在我们家，是一道家常菜。今日，上传我的心得。
时间: 10-30分钟
食材
蕨根粉
1把
葱
适量
杭椒
1个
小米辣
1个
食盐
半勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
香醋
1勺
姜
适量
蒜末
适量
白糖
半勺
步骤
-
1. 蕨根粉提前泡软。 -
2. 在开水锅中焯烫2分钟。
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3. 放入漏筐中过凉。
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4. 准备小米辣、杭椒，葱姜蒜末。
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5. 杭椒和小米椒切圈。
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6. 调一个料汁：将葱姜蒜末，杭椒、小米椒圈倒入碗中。加入食盐，生抽，耗油，香醋和白糖。
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7. 锅中烧油。
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8. 将热油倒入碗中。
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9. 碗汁搅拌均匀后倒入盘内，美味既成。
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