大芥菜煲
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撒娇hit
大芥菜潮汕叫大菜，大芥菜煲是潮汕大排档必点菜品之一。此菜就是用大芥菜心和猪油一起入砂锅煮，保留原汁原味。热乎乎，软软的大芥菜煲最适合冬天来吃啦。
食材
猪油
适量
大芥菜
1颗
盐巴
一小勺
步骤
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1. 猪油入锅煎出猪油和猪油渣 -
2. 大芥菜洗净切块，入锅和猪油渣一起翻炒。下一小勺盐调味
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3. 将翻炒过的大芥菜，放入砂锅中。加入水，水的量刚好没过砂锅底部就行，不要太多。
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4. 盖上砂锅盖，大火烧开转小火烧15分钟。直至大芥菜变黄色软即可。
小贴士
1、最好用猪油，因为大芥菜很吸油。猪油比较香，特别是下了猪油渣
2、最好用砂锅，砂锅可以保证只用少量水，保留原汁原味
2、最好用砂锅，砂锅可以保证只用少量水，保留原汁原味
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