芥菜样子不好看，潮汕地区多用来腌制酸咸菜，它的叶子厚实，炒着吃的话味道其实欠佳，做成芥菜煲味道有些许甘苦却很美味。做芥菜煲的时候忘了家里的干香菇已经用完了，不过，即使没有干香菇，只加了干贝的芥菜煲也是很美味的。