清热排毒 低脂健康 番薯焖大芥菜
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宝贝婷仔
番薯焖大芥菜是民间清热去感冒的食疗方子。大芥菜含粗纤维，中医认为它能清热明目。番薯有大量淀粉、钙等物质，能助生长、调理肠胃。二者搭配可清热排毒。
时间: 10-30分钟
食材
番薯
300g
大芥菜
300g
生姜
20g
大蒜
6瓣
盐
5g
香油
20ml
淀粉
10ml
水（焖番薯用）
100ml
水（焖芥菜用）
80ml
水（水淀粉用）
30ml
步骤
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1. 番薯削皮，切滚角，用清水泡20分钟，泡出白色黏液，洗净 -
2. 大芥菜洗净切段；姜和大蒜去皮略拍
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3. 热锅下油，下姜和大蒜爆香
-
4. 放番薯翻炒一下
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5. 注入100ml清水，大火烧开，转中火煮7分钟
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6. 加入大芥菜
-
7. 加入盐
-
8. 加入香油
-
9. 注入80ml清水，中小火焖4分钟
小贴士
1.番薯泡水泡出黏液，目的是使其松化。
2.材料份量：3人。
2.材料份量：3人。
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