拌胡萝卜丝
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食材
胡萝卜
适量
葱
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
陈醋
适量
生抽酱油
适量
盐、糖、鸡精
适量
油
适量
步骤
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1. 胡萝卜清洗干净,擦成丝,或者切成丝。
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2. 加入盐和味精拌一下待用。
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3. 葱切成葱花,干辣椒切小段,放在胡萝卜丝上面。
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4. 锅里放油烧热,下入花椒炸香,然后用勺子把花椒捞出来扔掉不用。把烧热的花椒油直接泼在葱花和干辣椒上。(油可以比炒菜时多一点)
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5. 加入生抽酱油、陈醋、胡椒粉拌匀即可。放置几个小时再吃,让调料味道充分被胡萝卜吸收,味道会更好。
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可以一次多拌一点,放保鲜盒冰箱冷藏,吃的时候拿出来一些,早餐配粥或者馒头都很好。
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