凉拌胡萝卜丝
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求雪柏买
胡萝卜具有很高的营养价值，也有很多种做法，我向大家介绍一款我家“祖传”的凉拌胡萝卜的方法（哈哈），用料简单，做法容易，而且口感清脆爽口。大家可以试试奥！
食材
胡萝卜
1大根
葱
少许
油
适量
盐
适量
醋
适量
步骤
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1. 两根（或一大根）胡萝卜，刮去外边的皮。 -
2. 将胡萝卜切成细丝（或者擦成丝）。我这个是切成的丝。
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3. 切一些葱丝
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4. 将葱丝放在胡萝卜丝上边。
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5. 撒上盐，然后在倒些醋，这些根据自己的口味。
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6. 下面这个步骤很关键，把锅坐在火上，倒上油。将油烧至7成热，可以看见有油烟飘起。（也可以放些花椒）
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7. 最后将热油倒入（泼入）拌好的胡萝卜丝上，（可以听到呲呲的声响）。
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8. 最后将胡萝卜、葱等拌匀即可。
小贴士
热油很关键，不仅可以激发出葱香，而且热油可以溶解胡萝卜素。
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