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苋菜馍
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欧阳
各种蔬菜都可以与面粉搭配,只要你能想到,今天这款是正值时令的苋菜!
食材
面粉
500克
300克
苋菜
多少随便
鸡蛋
4个
食用油
适量
盐 味精 胡椒
少许
步骤
  • 1. 面粉加水和成面团,醒10分钟
  • 2. 平均分成4个剂子
  • 3. 取一个面剂子擀成大圆片,薄一些最好,我是擀成了椭圆形,这样可以多叠几层,叠成长度短一些,蒸锅里可以放的下
  • 4. 均匀抹上油
  • 5. 苋菜提前随便切几刀,不需要很碎
  • 6. 抓一把苋菜加入盐,味精,胡椒拌均匀
  • 7. 把拌好的苋菜铺在面片上
  • 8. 把鸡蛋尖的那头磕开一个小口,一剂面团磕一个鸡蛋在里面就好
  • 9. 甩在铺好的菜上
  • 10. 开始叠了,如图一样的宽度
  • 11. 叠好了
  • 12. 两头也叠上
  • 13. 四剂面团都叠好了,做的过程中就可以坐锅烧水,等叠完馍水就烧开了,正好上锅
  • 14. 上蒸锅,开锅蒸15分钟
  • 15. 蒸熟就这个样子
  • 16. 可以就这样一整条吃,也可以切成一段一段的,随便啦!
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