苋菜菜馍
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昕之Daa
买了一把苋菜，不想炒着吃，干脆就蒸菜馍。最常吃的就是马齿苋菜馍，但是不太容易买到，换成苋菜来做也不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
苋菜
280g
面粉
260g
大蒜
一个
小米辣
一个
香油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 苋菜一把洗干净沥水。 -
2. 开水里放盐，再放洗好的苋菜焯一下。
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3. 捞到凉水里过一下。
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4. 从凉水里捞出，挤去水分。
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5. 剁碎放入盆中，加入盐，五香粉适量。
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6. 面粉倒入盆中，搅拌成絮状。
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7. 加些凉水和成软硬适中的团。
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8. 把面团搓成长条，锅里水开，中火20分钟后关火。
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9. 大蒜一个拍碎剁成蒜末，小米辣切圈，小葱切成葱花，加盐，五香粉，香油，温开水搅拌成汁。
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10. 蒸好的菜馍切片，浇上蒜汁即可。