香芹炒牛肉
10.3万热度
32收藏
收藏
|
冒卮邓既晨
一直想念母亲做的小炒牛肉，够味，辣的爽，够下饭。今晚就小试一下，按照脑海中母亲做这道菜的材料和步骤，结果⋯⋯结果，太够味，也辣的倍爽，大汗淋漓，破例这么久来第一次二碗米饭，不过，还是不够母亲的厨艺！春节回家好好学艺
食材
牛肉
300g
香芹
1/2把
生姜
半个
蒜子
6个
朝天椒
3个
红辣椒
3个
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
少许
香油
少许
步骤
-
1. 材料洗净都切好备用 -
2. 牛肉用料酒、生抽、香油、生粉拌匀腌制15分钟，家里木有生粉，我就用面粉代替了
-
3. 热锅下油，油温高后倒入腌制好的牛肉，用筷子慢慢划散，变身后铲起待用。
-
4. 锅里剩余的油将姜蒜、辣椒一起煸炒出香味。
-
5. 倒入香芹继续煸炒一会，放入牛肉继续翻炒，加盐、生抽、料酒、鸡精调味。
-
6. 热腾腾的香芹炒牛肉出锅咯