香芹炒牛肉
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香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。香芹炒牛肉一道很好吃的家常下饭菜，简单易做，营养好，一起来尝尝吧。
时间: 10分钟内
食材
香芹
50g
牛肉
150g
油
适量
盐
3g
生抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
糖
3g
米酒
1茶匙
生粉
2g
蒜苗
15g
青椒
15g
小红尖椒
5g
大蒜
5g
步骤
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1. 牛肉切片，加盐，糖，生抽，生粉腌制。 -
2. 配料改刀备用。
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3. 锅烧热，放油，下牛肉入锅，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥，牛肉变色后即盛出备用。
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4. 爆香大蒜粒与蒜白。
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5. 香芹，青红椒入锅翻炒。
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6. 调入适量盐，糖，生抽，蚝油炒匀。
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7. 把事先炒好的牛肉与蒜叶回锅。
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8. 大火快速炒匀，即可出锅。
小贴士
牛肉不宜久炒，否则很难咬动。