西芹炒牛肉（视频）
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京细菜谱
今天给大家推荐一道营养又不会长肉的的菜：西芹炒牛肉，脆口的西芹配上鲜嫩的牛肉，很够味，特下饭。西芹属于高纤维食物，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，且具有平肝降压，镇静安神和利尿消肿等功效，而牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
西芹
100g
红辣椒
适量
盐
适量
蒜头
适量
生抽
适量
蚝油
适量
鸡精
少许
姜
适量
步骤
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1. 牛肉切片放淀粉腌制好。 -
2. 牛肉切片放淀粉腌制好。
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3. 倒入油
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4. 倒入姜
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5. 倒入生抽，搅拌均匀，腌制
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6. 西芹刨好后切片
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7. 用开水焯好放入冷水泡上备用
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8. 锅中放油爆香蒜末和红辣椒
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9. 倒入耗油调味
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10. 倒入牛肉翻炒
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11. 加入适量盐
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12. 加入少许鸡脚调味
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13. 6. 最后下西芹，炒匀即可。
小贴士
1.西芹先用瓜刨把上面的纤维刨掉，这样做出来的成品口感非常好。
2.牛肉一定要提前腌制，放少许小苏打可使牛肉更鲜嫩
2.牛肉一定要提前腌制，放少许小苏打可使牛肉更鲜嫩