凉拌包菜
6.7万热度
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五月你来
凉拌包菜，包菜必须是手撕滴才好，香菇、辣椒的加入丰富了视觉的色彩，用花椒、葱段炸过后的热油让味道升级，就这样一道四季皆宜的温拌凉菜让人吃过后意犹未尽，暖意犹存。
食材
包菜
适量
香菇
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 包菜手撕成块状 -
2. 清洗备用
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3. 撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下
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4. 捞出控水，晾凉
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5. 香菇，（我选用的是鲜香菇）清洗干净
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6. 香菇切丝
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7. 入热水焯熟，捞出晾凉
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8. 攥干水分，备用
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9. 锅中放适量花生油烧热，放入葱段
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10. 锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出
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11. 干辣椒切断，放入热油炸香
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12. 炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可