手撕凉拌包菜
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边洋极度心寒樊漍
手撕凉拌包菜,快速好吃,开胃,老人小孩都爱吃!
时间: 10分钟内
食材
包菜
500克
油
1ml
盐
2克
蒜
5克
辣椒
5克
陈醋
1ml
酱油
1ml
步骤
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1. 准备好新鲜的包菜；手撕成块，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。 -
2. 清水里放一点盐，浸泡3分钟；
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3. 捞出沥干水；
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4. 清水煮沸，放入包菜；
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5. 八成熟放盐拌均至熟；
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6. 捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色；
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7. 热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；
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8. 把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。
小贴士
1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；
2.手撕包菜比刀切好吃；
3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。
2.手撕包菜比刀切好吃；
3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。