荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。
枸杞子性味甘、平、归肝、肾经。具有滋补肝肾、益精明目的作用。
枸杞荷兰豆是一款即美味、营养价值又极高的菜品。