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蒜香荷兰豆

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倦与恋涵凝

一直好奇这荷兰豆的由来
网搜了一下找到了以下内容
荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

荷兰豆观其名知为洋菜，据福建方志载，其引进广东约在乾隆间。吴名凤《此君园文集》卷十九有“贺兰豆”条：――――谓其种出自贺兰国.

时间: 10-30分钟

食材

荷兰豆

300g

蒜头

1粒

盐

适量

鸡精

适量

步骤

1. 备好荷兰豆及蒜碎.
2. 热锅加油,转小火入蒜碎爆其出香.
3. 将荷兰豆下锅,爆炒至变色.
4. 再加入适量细盐.
5. 再加入半小碗清水.
6. 煮至收汁后,关火加入鸡精既可.
7. 一道蒜香荷兰豆完成.

小贴士

蒜头在爆香的时候,要选择小火爆香,爆至蒜头微黄出香既可哦.

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