卤毛豆
4.4万热度
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旧情衰纪
简单又好吃，煲剧、看小说好伴侣！喜欢吃毛豆的同学，试试吧！
食材
毛豆
500克
八角
2个
桂皮
1小块
花椒
1小把
干辣椒
6、7个
生抽
2、3勺
姜
4、5片
冰糖
适量
香叶
3、4片
盐
适量
步骤
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1. 卤料大概就这些，不吃辣的就不用放辣椒了，还有冰糖，忘了拍。 -
2. 用剪刀剪掉毛豆两头。
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3. 剪好的毛豆放一些盐，加盐加水泡几分钟，用盐水搓掉表面的绒毛和脏东西，再反复重新干净，沥干待用。
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4. 除了盐以外所有材料放锅里，加水煮开，尝咸淡再适量加盐。
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5. 放入毛豆再次煮开，煮8-10分钟，关火。
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6. 浸泡两小时以上，就可以吃了！我经常放凉后连汤带豆一起放冰箱冷藏过夜，更加冰爽入味。