香卤毛豆
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小海梅花疏淡
这一季街上最多的是毛豆，每次赶街我都会买两把毛豆，一把给妈妈做菜，另一把留着煮熟当零食，盐水毛豆吃多了今天换换口味做香卤的，虽然放了几个辣椒，但这点辣椒还是感觉不到辣味。
时间: 30分钟-1小时
食材
毛豆
600g
油
适量
盐
适量
花椒
30粒
辣椒
10个
姜
2片
八角
2个
桂皮
1小块
香叶
2片
步骤
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1. 准备一些毛豆放水里搓洗干净。 -
2. 洗好的毛豆用剪刀剪去两头，这样煮的时候才会入味。
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3. 准备花椒三十粒，辣椒10个，姜两片，八角两个，桂皮一小块，香叶两片。
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4. 煮锅放半锅水，放所有香料煮沸，水开后改小火煮20分钟让卤料的香味出来。
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5. 放入适量的盐。
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6. 放入毛豆煮十分钟左右。
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7. 毛豆煮熟后关火让它在锅里泡3、4小时，这样更入味好吃。
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8. 成品图
小贴士
很简单没有什么小技巧。
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