1. 桃胶用足够多的冷水泡24个小时，（中途最好换2-3次水），发涨后有少许杂质挑选出来，洗净干净即可。（如果想发快些，可以用温水泡，切忌不要放冰箱泡发）

2. 雪蛤泡发：将干货3克雪蛤加姜丝加入大量矿泉水放入碗中泡发20个小时（必须要矿泉水泡发）雪蛤去腥：雪蛤在泡发24个小时后，把雪蛤放入锅里，加入姜丝和大量白开水，大火沸腾5分钟。

4. 在做好的甜品中撒上椰子汁或椰浆或奶就行了喔。