剁椒泡鸭舌
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梅花疏淡
老公和儿子都爱吃鸭舌,可是外面街上买的都是添加剂泡的,没办法,只好劳驾老妈子我出马了!
食材
鸭舌
克
姜
片
料酒
勺
生抽
勺
剁椒
勺
步骤
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1. 先把市场买的鸭舌清洗干净,把喉管去除,卤货店的都是没有去的,觉得脏
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2. 再用清水冲洗一下,我是每个都用水洗一遍,轻度洁癖,请谅解哦!
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3. 锅里放入清水、鸭舌、姜块以及料酒,大火煮开,捞去浮沫,小火再煮下
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4. 出锅后清水冲洗,放入准备好的冰水中浸泡
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5. 剁椒酱自己做
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6. 用料理机磨配料做剁椒酱
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7. 剁椒酱不错吧
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8. 加入生抽、料酒、盐拌匀
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9. 再把剁椒酱加入拌匀浸泡2个小时以上即可,隔夜更好入味
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