剁椒泡鸭舌
9.2万热度
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梅花疏淡
老公和儿子都爱吃鸭舌，可是外面街上买的都是添加剂泡的，没办法，只好劳驾老妈子我出马了！
食材
鸭舌
克
姜
片
料酒
勺
生抽
勺
剁椒
勺
步骤
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1. 先把市场买的鸭舌清洗干净，把喉管去除，卤货店的都是没有去的，觉得脏 -
2. 再用清水冲洗一下，我是每个都用水洗一遍，轻度洁癖，请谅解哦！
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3. 锅里放入清水、鸭舌、姜块以及料酒，大火煮开，捞去浮沫，小火再煮下
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4. 出锅后清水冲洗，放入准备好的冰水中浸泡
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5. 剁椒酱自己做
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6. 用料理机磨配料做剁椒酱
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7. 剁椒酱不错吧
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8. 加入生抽、料酒、盐拌匀
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9. 再把剁椒酱加入拌匀浸泡2个小时以上即可，隔夜更好入味