剁椒蒸鸭血豆腐
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疤猜门嘿瞬
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食材
鸭血
100克
豆腐
100克
剁椒酱
2勺
姜蒜末
共8克
郫县豆瓣酱
1勺
料酒
1勺
盐
适量
步骤
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1. 准备好所有原料和调料 -
2. 将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟
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3. 热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火
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4. 将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅