剁椒炒鸭蛋
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大河女巢峁塞
鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，富含蛋白质、磷脂、维生素A、B2、B1、D、钙、钾、铁等营养。
时间: 10分钟内
食材
鸭蛋
2个
料酒
一小勺
水
两小勺
剁椒
两小勺
大蒜
一瓣
蚝油
一汤匙
生抽
一汤匙
步骤
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1. 大蒜切片。 -
2. 鸭蛋加入一小勺料酒和两小勺水。
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3. 搅打均匀。
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4. 锅里放足够的油，倒入蛋液。
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5. 迅速滑开，凝固了马上盛出。
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6. 再放一点点底油，爆香蒜片。
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7. 放入剁椒略炒。
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8. 调入生抽
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9. 炒熟的鸡蛋重新倒回锅里。
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10. 炒匀，撒葱花出锅。
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11. 成品。
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