自制绝味鸭翅鸭脖
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起码子达人
因为特别喜欢吃绝味鸭脖，甜辣的口感让人欲罢不能。为了全家人我也是拼了，结合各家之长终于研制出这个配方，绝对媲美绝味！
食材
鸭脖、鸭翅
各1000g
花椒
一小把
草果
两个
八角
五个
桂皮
适量
辣椒
100g
姜
一块
草蔻
1个
良姜
1块
砂仁
2粒
筚拨
少许
辛夷
少许
酱油
适量
老抽
适量
冰糖
100g
绵白糖
适量
醋
少许
步骤
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1. 凉水浸泡鸭货 -
2. 所有主材凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用（为了迎合孩子特意添加了鸡翅和鸡脖一起做）
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3. 炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道
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4. 加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒
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5. 继续翻炒片刻，倒入热水，加入主食材
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6. 加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时，稍加一点醋，待汤汁收干即可出锅。
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7. 富余一点汤汁也不要紧，加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下，注意要根据口味再次加盐，一锅绝味素菜也有了，开吃吧！
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8. 因为孩子喜欢鸡翅所以每次都加一些鸡翅一起做
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9. 绝味素菜
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10. 颜色一定要稍微重一些，这样才更像绝味鸭脖家的鸭货，也可以与周黑鸭相媲美哦！
小贴士
这道菜可以添加任意鸭货一起做，比如鸭胗、鸭心、鸭头等等，味道都是一级棒！
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