柱候酱卤 鸭胗？鸭肫？
8.6万热度
44收藏
收藏
|
久醉绕心弦夏芙
到底是 鸭胗 还是 鸭肫？ 味道挺不错
食材
鸭胗
10个
海天柱候酱
适量
生姜
适量
香葱
适量
料酒
适量
茴香
1个
盐
适量
步骤
-
1. 鸭胗肝洗干净，上面筋什么都拉掉，没拍照。
-
2. 生的洗干净以后，放到锅里，里面放水，没过鸭胗，水煮开，出现浮沫后，去掉浮沫并且再洗一遍鸭胗，忘记拍照啦
-
3. 真正洗干净的鸭胗，锅洗干净，里面放生姜片 香葱，放适量料酒，待酒煮到鸭胗里面，有香味了。 -
4. 加水，没过鸭胗
-
5. 等水煮开，这时候还会有点沫不要紧的。
-
6. 加入茴香、盐（盐多少根据口味）、海天柱候酱。
-
7. 茴香加一个，不要多。 如果你不放柱候酱要做盐水鸭胗就多加盐，加了柱候酱可以不用加太多盐，总之根据个人口味吧
-
8. 柱候酱我加了2勺
-
9. 加入各种调料滚一下后，应该水本来就滚的，反正就煮一会儿吧。然后就放到电压力锅里。
-
10. 煮粥模式，20分钟。就可以了
-
11. 捞起，待冷却后，切片。
-
12. 可以蘸酸醋当冷盘吃，也可以炒菜椒什么的吃。我一半炒了菜椒。放了黄豆酱炒的。很好吃。照片忘记拍了。
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度