柱候酱茄子
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海风铱嘫懵懂
柱候酱是粤菜常用的一种配料，很喜欢柱候酱的味道。
时间: 10分钟内
食材
茄子
350g
猪肉
100g
柱候酱
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒
适量
盐
适量
步骤
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1. 姜切碎，葱切段，辣椒，蒜头备用。 -
2. 茄子用盐先腌制一下。
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3. 油热后，先煸一下茄子，变软后，取出备用。
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4. 爆香葱，辣椒，姜，蒜。
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5. 加入柱候酱，猪肉翻炒
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6. 炒到肉变色
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7. 加入茄子，加少许水，煮一下后，收汁，加盐调味
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8. 出锅
小贴士
茄子用盐腌制10分钟左右，去除黑色的水。
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