酱茄子
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高大settlement
每回吃酱茄子的时候，家里人都很爱吃，比平时的饭要多吃很多，因为这道菜很下饭，而且茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
时间: 10-30分钟
食材
茄子
3个
肉丝
50g
青椒
1个
葱末
适量
香菜末
适量
鸡精
1/2小勺
蒜末
20g
大酱
1/2碗
植物油
适量
步骤
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1. 茄子去掉茄子根部，清洗干净，青椒清洗干净。 -
2. 肉切成肉丝，青椒切成青椒段，香菜，葱花切末。
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3. 准备好大酱半碗，用水调开。
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4. 锅中放入足够的油，等油开后放入茄子，把茄子煎熟。
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5. 煎熟的茄子放入碟中备用。
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6. 锅中留底油，放入猪肉丝翻炒。
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7. 肉丝炒至变色后，放入煎好的茄子。
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8. 接着放入大酱，填适量的清水，出锅前放入青椒碎，蒜末，鸡精，葱末，香菜末。
小贴士
1.煎茄子的油不要太高，太高了茄子中容易出水，容易溅到脸上。
2.这道菜也可以不放肉丝，因为我家儿子爱吃放肉丝的。
3.吃茄子建议不要去掉茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B。
2.这道菜也可以不放肉丝，因为我家儿子爱吃放肉丝的。
3.吃茄子建议不要去掉茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B。