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秘制羊腿 烤箱版
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叶亡命天涯
俺家大老肥从内蒙回来 带回来一只羊 →_→没办法 找个卖肉的来切割( 经常去买他家的牛肉 很给力 帮俺解决大问题 )剩下的就靠俺自己啦 很抱歉各位吃货 没有拍照过程 没想到这么受欢迎 召来一群狼 浪费俺的两瓶红酒 外带一箱啤酒……而且很过分的是 说剩下的羊腿 羊排 下周来吃…………我是不是招来一群狼呢*^_^*
食材
羊腿
一只
罗勒
1 /2勺
迷迭香
1/2勺
牛至叶
一勺
孜然
1/2勺
辣椒颗粒
适量 根据个人喜好
精盐
两勺
洋葱
半个
半头
山楂
5个
陈皮
自己吃吃过的橘皮 晒干的
香叶
一片
黑胡椒
15粒左右
步骤
  • 1. 各位亲 很抱歉 没有制作过程图片 没想到要上传 应各位吃货厨友的要求 出来献丑啦 具体做法看小贴士吧
小贴士
亲们  一定要给小羊按摩哦  让它充分吸收调料
放到容器腌制48个小时  保鲜膜覆盖 记得其间要按摩哦
烤的时候根据自家的烤箱脾气决定  我家烤箱8根管  烤箱预热 锡纸包起来 中层250度  半个小时之后倒掉锡纸内水分  继续包起来  半个小时之后打开锡纸  继续烤10分钟  外焦里嫩的感觉  棒极了  
注意  底部温度 倒掉水分之后的下层温度要转换到120~~180度 根据自家脾气烤箱调整
最后无需撒孜然 辣椒粉  会破坏原来的味道哦  如果很喜欢孜然 可以单独弄孜然 辣椒粉一碟 沾食
亲们  注意啦  所有的调料 我都是用料理机 粉碎 加适量的水  这样子所有的味道都综合啦  亲们可以试试  粉碎的和木有粉碎的味道入味有差异哦
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