1. 羊排用温水冲洗，洗去血水。PS：羊排最好选上面有层油的，烤出来才香嫩。

2. 洋葱切小粒，放入鸡蛋，盐，淀粉搅拌均匀

3. 放入羊排腌渍2一3小时

4. 烤箱预热200度，放入羊排

5. 10分钟后，大至7分熟啦

6. 15分钟后表皮变色，20分钟后表皮有点焦。

7. 10分钟取出1小块尝了一下，还不是很嫩；15分钟后羊肉鲜嫩，肉里带汁；20分钟羊油完全烤出来，表皮有点焦，整个房间充满羊肉的香气，但羊排的瘦肉部分有点干。PS：可以根据各人囗感调整烤炙时间，个人比较喜欢15分钟的口感。

8. 以前和朋友去烧烤店吃羊排的小乐趣，看谁的羊排骨头最干净：P