烤羊腿 烤箱版
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仙人掌tranquil
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食材
羊腿
适量
盐
若干
花椒
适量
孜然粉
适量
孜然粒
适量
生抽
适量
老抽
一点点
蚝油
适量
蜂蜜水
适量
辣椒
愿意就放
蒜粉
有就放
橄榄油
适量
步骤
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1. 羊腿解冻后，横切竖切，大概切成三四厘米的小方块，切到骨头就好。两面都这样切。然后抹盐，羊腿表面和每道切口里都要抹，之后抹孜然粉，也是这样，正反面，每个切口里，抹匀。羊腿表面撒一些蒜粉。每个切口里放两三粒花椒。装袋，冰箱冷藏一夜。这是干料腌羊腿。 -
2. 第二天早上，小碗装两茶勺生抽，一点点老抽，半勺蚝油，一勺橄榄油，拌匀。取出干料腌过的羊腿，将上面拌匀的小料均匀的刷在羊腿两面，用保鲜膜或者保鲜袋装好。继续放冰箱冷藏。具体多久看具体情况。我腌了两小时后开始烤的。
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3. 取出腌好的羊腿，放烤架上，用剩下的腌料，此时可以再抹一遍。然后撒孜然粒，我为了给孩子吃没有放辣椒面，喜欢吃辣的可以放。
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4. 烤箱中层放烤架，下层放烤盘接油。220度，一小时。二十分钟后，刷一遍蜂蜜水，烤二十分钟，翻面，刷蜂蜜水，烤二十分钟。烤箱降到200度，羊腿再翻面，继续再烤十到二十分钟。时间视羊腿大小而定。
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5. 烤制过程中，就快到出炉标准了！
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6. 出炉啦！开吃！
小贴士
腌的越久越好吃！
蜂蜜和水的比例1:2就行！
视烤箱大小选择羊腿。我这个有点儿大了，烤箱差一点就放不进去了。
蜂蜜和水的比例1:2就行！
视烤箱大小选择羊腿。我这个有点儿大了，烤箱差一点就放不进去了。