家常烧羊腿
5.9万热度
46收藏
收藏
|
久醉绕心弦裔
刚刚糊熟的大羊腿那叫一个好吃过瘾，尤其是一只手耍着骨头另一只手拿着小酒杯，那叫一个痛快，米饭烙饼都是不来的搭配啊哈哈千年奇寒的秋天要吃点硬货抵御一下了。
食材
羊腿
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
小茴香
适量
山奈
适量
肉蔻
适量
干辣椒
适量
盐
适量
绍酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 将羊腿洗净用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断 -
2. 锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血末，捞出温水冲净待用
-
3. 另做一口锅做热放少许油，煸香葱姜蒜和其他香料
-
4. 胡萝卜切滚刀块、洋葱切块
-
5. 锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软
-
6. 加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤
-
7. 放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火
-
8. 大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了，加盐、白糖调味
-
9. 放入切好的胡萝卜块改成大火
-
10. 待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘