家常烧茄条
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家常烧茄子的做法简单，是菜谱里的常见菜，口味属于家常味，做法属烧菜类。今天做的这款茄子，会更健康一些，因为一改惯常用的油炸方式，而用了水焯烫茄子，大大地减低了油脂的含量，经过煸炒，不单只蒜香味十足，茄子也非常的软糯香甜，好吃又健康的茄子哦~
时间: 10分钟内
食材
紫皮茄子
500g
猪瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
剁辣椒
1勺
大蒜
5瓣
小葱
少许
步骤
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1. 茄子与瘦肉 -
2. 把茄子切长条，瘦肉切成肉米，蒜子剁成茸备用
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3. 肉米和蒜茸放在一起，用适量的盐，糖，生抽腌制一下
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4. 锅内烧热水，把茄子放入焯烫
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5. 当茄子的颜色转为黄色时，倒出过凉水
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6. 并且把水份抓干些哦
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7. 热锅热油，把肉米放入煸炒出香味
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8. 当锅内的肉米转为金黄色时，蒜味也很香时，放入焯烫过的茄条
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9. 稍稍翻炒后，加入适量的盐与糖
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10. 适量的生抽提鲜增色
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11. 再来点蚝油提味
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12. 放入适量的剁辣椒增加点刺激性的味道，开胃的哦
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13. 最后放入小葱叶，大火翻炒均匀后，出锅吧~
小贴士
茄子用水焯过之后，一定要过凉，另外一定要用手把茄子里的水份给抓干些哦~