家常烧羊肉
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虐毁滔官延
冬天是吃羊肉最好的季节。在烧好的羊肉中加入了洋葱，胡萝卜和冻豆腐。这样吃起来羊肉不腻，蔬菜滋味香浓。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
750g
胡萝卜
1根
洋葱
1个
冻豆腐
半块
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
花椒
15粒
八角
2个
草果
1个
香叶
2片
冰糖
适量
红辣椒
4个
步骤
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1. 羊肉用水浸泡2小时，期间换水两次。 -
2. 切成大块。
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3. 沸水里加姜片、料酒。焯水3－5分钟。
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4. 捞出沥干水份。
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5. 葱、姜、蒜， 调料备好。
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6. 锅内放油，油热后加入冰糖。 小火炒至冒泡。
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7. 放入羊肉，炒至羊肉上色。
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8. 加入备好的花椒、八角、葱、姜等所有调料。
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9. 大火翻炒2分钟，炒出香味。
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10. 加温水。适量盐。
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11. 烧开后倒入高压锅内。加压，上气后15分钟。
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12. 这期间把胡萝卜，西红柿切块。
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13. 洋葱也切块，冻豆腐化开。
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14. 高压锅放气，将羊肉倒出。与其他蔬菜一起炖煮。
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15. 至蔬菜煮熟，适当调味出锅。
小贴士
如果没有高压锅要煮炖2小时左右。
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