烧羊肉
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暨人醒梦亦碎
烧羊肉经常吃，但启东风味的烧羊肉还是第一次尝试！跟着老师按步骤尝试着做出来后，我家吴先生那是赞不绝口啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
羊腿肉
1500g
白萝卜
500g
蒜苗
30g
黄酒
适量
酱油
适量
红糖
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 羊肉剁块 -
2. 羊骨用刀背砸开
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3. 锅内加水，放入生姜、萝卜块和黄酒，把羊腿肉和骨放入锅内，水开后煮3分钟，至血沫完全浮起凝固
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4. 捞出羊腿肉洗净沥干水分
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5. 高压锅内先放入羊骨，再放入羊肉、剩余的生姜、干辣椒
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6. 放入红糖，加入酱油，放入剩余的黄酒，放入盐，锅内加入2小碗水，放到火上，高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮15分钟，关火后焖10分钟
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7. 把炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁5分钟
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8. 最后放入蒜苗和胡椒粉拌匀即可
小贴士
好吃
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