羊肉是补元阳、益血气的温热补品。羊肉正是因为具备了补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功能，才被称为“人类的持续健康效果食品”。
倒春寒的季节，吃羊肉不失为最佳选择，羊肉的食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可，我家最喜欢的还是美味可口的红烧羊肉炖胡萝卜。