老酒炖鸡
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皮蛋
老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。
食材
柴鸡
1000克
福建老酒
120毫升
盐
2克
姜
4片
福建香菇
10个
水
1200毫升
步骤
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1. 柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净； -
2. 剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；
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3. 把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；
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4. 盖好锅盖，启动【清炖鸡】功能；
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5. 待烹饪结束后，加盐，用勺子将浮油撇净即可食用。
小贴士
1、老酒选用福建豉山老酒最为正宗。
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