啤酒炖鸡全翅
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青山笑春风诸
用啤酒炖鸡翅，能去腥增鲜，炖熟的鸡翅，吃上去有一股淡淡的酒香味，是一道非常美味的下饭菜。
食材
鸡全翅
4个
啤酒
330ml
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
红烧酱油
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 鸡翅用清水浸泡1小时， -
2. 将鸡翅延关节处剁成小块，
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3. 将鸡翅冷水下锅，
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4. 大火烧开锅，捞去血沫，
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5. 将焯水后的鸡块，用清水冲洗一下，
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6. 锅中倒油，下入冰糖，中火加热，炒至冰糖变成焦糖色，
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7. 下入鸡块翻炒，
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8. 加红烧酱油翻炒上色，
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9. 加入啤酒，
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10. 加入葱段、姜片和桂皮和八角，
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11. 再加与啤酒等量的热水，
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12. 大火烧开锅，保持沸腾10分钟，
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13. 转中火，加盖炖30分钟，
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14. 加1小勺盐，
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15. 大火将汤汁收浓即可。
小贴士
炖鸡翅时，也可以全啤酒，不放水。