德国啤酒烩鸡翅
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醉酒夢紅顏通边
德国啤酒烩鸡翅
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
10只
德国啤酒
500克
芥花油
适量
大料
1瓣
蒜头
2瓣
香葱
2根
生姜
5片
食盐
1小勺
老抽
1汤匙
白糖
2汤匙
热炒鲜露
适量
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 鸡翅洗净沥干后在背面划几刀
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3. 准备好葱、姜、蒜和大料
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4. 锅热倒油爆香调料后盛出
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5. 留底油放入鸡翅，正面朝下
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6. 煎制两面焦黄
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7. 倒入一听德国啤酒
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8. 再倒入爆香好的调料，加盖大火
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9. 煮开撇去血沫转小火继续
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10. 烩制水量不多时加入白糖
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11. 稍后加撒些食盐调味
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12. 来点热炒鲜露提鲜
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13. 最后放少许老抽上色
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14. 转大火收汁再放少许葱姜蒜关火
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15. 盛盘后撒少许葱花
小贴士
1、鸡匙背面划几刀即便于入味又不影响美观
2、啤酒即可增味也可去腥，所以无需再放料酒
3、啤酒入菜有点清苦，可加适量白糖改善
4、最后放些老抽上色更漂亮，不喜欢可不加
2、啤酒即可增味也可去腥，所以无需再放料酒
3、啤酒入菜有点清苦，可加适量白糖改善
4、最后放些老抽上色更漂亮，不喜欢可不加