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鸡翅的美味吃法---腐乳啤酒烧鸡翅
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礁坑刳孛粕
鸡翅也是很多人的至爱，这次用腐乳汁和啤酒烧出来的鸡翅。
色泽诱人，口感更鲜美，是一道非常下饭的美味鸡翅吃法。
有喜欢的一定要试试，绝对过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
鸡中翅
500克
葱姜
适量
大料
2个
香叶
2片
干辣椒
2个
啤酒
一罐
腐乳汁
20克
盐
适量
老抽
5克
生抽
10克
糖
5克
香油
适量
步骤
  • 1. 准备好所有的食材
  • 2. 鸡翅洗净用开水焯烫一下备用。
  • 3. 炒锅倒油爆香葱姜，和作料。
  • 4. 加入鸡翅翻炒片刻。
  • 5. 加入冰糖继续翻炒。
  • 6. 加入腐乳汁。
  • 7. 加入老抽。
  • 8. 在加入生抽继续翻炒均匀。
  • 9. 炒至鸡翅上色。
  • 10. 加入啤酒和适量的清水。
  • 11. 大火煮至20分钟左右加少许盐调味。
  • 12. 大火收汁撒上一些葱花淋入香油即好。
小贴士
鸡翅焯烫后要迅速过凉，使肉质紧致口感才好吃。
不要提前放水，要先把鸡翅炒干上色后再加入啤酒和水。
盐要适可而放，以免过咸。
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