啤酒炖鸡
1.2万热度
169收藏
收藏
|
一雷二闪
最近迷上啤酒炖东西吃了，真的去腥味的效果绝佳，有那么一阵子我都不爱吃自己炖的东西了，总觉得腥气，而且自己吃自己做的饭久了也腻味了，老是一个味。现在我总是学习别人的美食，真的对我家伙食改善有一定的帮助呀，吸取了大家的经验，收获不小，真的感谢大家，感谢网站这个平台，令我家的饭菜更加美味了。
时间: 1-2小时
食材
柴鸡
700g
大料
适量
盐
适量
啤酒
800ml
小茴香
适量
酱油
适量
葱姜
适量
香叶
适量
红糖
适量
步骤
-
1. 首先将柴鸡劈开两半 -
2. 剁成小块再清洗两次
-
3. 放到开水里焯烫一下去除浮沫，趁水开时捞出来控干水分
-
4. 准备好葱姜小茴香香叶和大料
-
5. 将啤酒倒在一个碗中
-
6. 灶上放一个炒锅，烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下
-
7. 再加入控干水分的鸡块翻炒
-
8. 加入适量红糖
-
9. 加入适量酱油
-
10. 加入啤酒
-
11. 等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟
-
12. 看到汤汁不多了就加入盐，翻炒均匀，将汤汁收的差不多了就可以关火了。
-
13. 盛出来开吃吧！
小贴士
鸡脖子那里淋巴比较多，所以我都将那里的鸡皮扔掉，鸡屁股那里也一定要扔掉，多切下去点最好。