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啤酒炖鸡
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一雷二闪
最近迷上啤酒炖东西吃了,真的去腥味的效果绝佳,有那么一阵子我都不爱吃自己炖的东西了,总觉得腥气,而且自己吃自己做的饭久了也腻味了,老是一个味。现在我总是学习别人的美食,真的对我家伙食改善有一定的帮助呀,吸取了大家的经验,收获不小,真的感谢大家,感谢网站这个平台,令我家的饭菜更加美味了。
时间: 1-2小时
食材
柴鸡
700g
大料
适量
适量
啤酒
800ml
小茴香
适量
酱油
适量
葱姜
适量
香叶
适量
红糖
适量
步骤
  • 1. 首先将柴鸡劈开两半
  • 2. 剁成小块再清洗两次
  • 3. 放到开水里焯烫一下去除浮沫,趁水开时捞出来控干水分
  • 4. 准备好葱姜小茴香香叶和大料
  • 5. 将啤酒倒在一个碗中
  • 6. 灶上放一个炒锅,烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下
  • 7. 再加入控干水分的鸡块翻炒
  • 8. 加入适量红糖
  • 9. 加入适量酱油
  • 10. 加入啤酒
  • 11. 等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟
  • 12. 看到汤汁不多了就加入盐,翻炒均匀,将汤汁收的差不多了就可以关火了。
  • 13. 盛出来开吃吧!
小贴士
鸡脖子那里淋巴比较多,所以我都将那里的鸡皮扔掉,鸡屁股那里也一定要扔掉,多切下去点最好。
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