啤酒炖鲤鱼
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好帅
今天又去新开那家超市了,那家新开的啥都便宜,甚至蔬菜水果比早市都便宜,我和朋友恨不能一天一趟了,便宜吃穷人呀,这也够费钱了哈哈。今天去又买了香蕉和绿宝石香瓜,看到鲜活的鲤鱼,没忍住,自己捞了一条,真好玩跟在农家乐似的还能自己捞鱼,我挑了一条鱼鳞最完整的,看着大小合适的,最后一称差一点二斤,我这手真靠谱,哈哈,就看着我家鱼盘的长短挑的,回家一试去掉尾鳍刚刚好,自己佩服一个。今天我用啤酒炖的鲤鱼,又加了番茄酱,最后居然吃的时候没腥味也没吃出土腥味来,我不是特爱吃河鱼就是嫌土腥味,结果今天意外了,居然没有,也不知是啤酒的功劳还是番茄酱的功劳了,总之很好吃,我两一顿吃光光了。
食材
鲤鱼
1000g
油
适量
盐
适量
啤酒
适量
花椒大料
适量
红糖
适量
彩椒
适量
生抽
适量
葱姜蒜
适量
番茄酱
适量
二锅头
适量
醋
适量
步骤
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1. 鲤鱼收拾好洗干净,将两头切一下,拽出那条白色的腥线
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2. 然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制一小时
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3. 准备好葱姜蒜碎
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4. 锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下
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5. 一面金黄翻个个
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6. 两面都金黄了加入适量二锅头和醋烹一下
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7. 加入葱姜蒜碎和花椒大料
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8. 再加适量生抽
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9. 加一瓶啤酒
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10. 加适量红糖
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11. 最后加一袋番茄酱
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12. 小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅
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13. 出锅装盘上桌啦
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因为腌制时放盐了,所以炖时就不加了。还有去掉那条腥线鲤鱼土腥味大减。