啤酒炖平鱼
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染指的悲伤昆琦
老公单位发了几条平鱼，小时候我爱吃平鱼，长大了似乎对鱼都不是特别感兴趣了，总觉得腥气，最近我用啤酒炖带鱼炖鸭子感觉去腥效果特好，于是我今天用啤酒炖平鱼试试看。结果不错，腥气味几乎没有了，再最后撒点香菜末，更没腥气味了，真好吃，看来以后要常备啤酒了。
食材
平鱼
400g
玉米油
适量
盐
适量
啤酒
500ml
大料
适量
酱油
适量
葱姜蒜
适量
陈醋
适量
白糖
适量
香菜
适量
步骤
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1. 首先将平鱼去内脏去掉鱼鳍，两面各切一刀，然后扑上干面粉 -
2. 炒锅烧热热的倒入玉米油
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3. 将鱼下锅炸一下
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4. 一面金黄了翻一个个
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5. 准备好葱姜蒜和大料
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6. 两条鱼都炸好以后加入葱姜蒜大料
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7. 倒入适量陈醋
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8. 加入啤酒500ml
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9. 加入盐
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10. 再加两勺白糖
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11. 加入适量酱油
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12. 大火敞开盖子烧2分钟，然后盖盖子焖，一直到汤汁耗的差不多就可以了
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13. 出锅装盘撒上点香菜末就行了
小贴士
炸鱼之前给鱼身上扑些干面粉，这样处理过后不爱掉皮。