蒜苗炒鸡胗
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褐次话安接
不知道是不是最近厨艺有进步，我家小狗经常在桌子对面张望，想上桌的频率明显提高，嘿嘿嘿～
食材
鸡胗
适量
蒜苗
适量
干辣椒
适量
葱、姜
适量
盐、白酒、料酒、生抽、味精
适量
步骤
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1. 鸡胗用清水多浸泡一段时间，逼出血水
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2. 清洗干净后，顺着鸡胗的纹理竖切，然后用葱段，姜片，一点白酒拌匀腌十分钟左右，去除腥味（最好是白酒，没有就用料酒）
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3. 准备干辣椒，姜丝，蒜苗段，去腥后的鸡胗拣出葱姜，用清水再冲下一下，沥干
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4. 锅里适量油烧热，下炒香干辣椒和姜丝，再放鸡胗，用盐、生抽、料酒调味炒匀，鸡胗炒熟入味后再放蒜苗，出锅时加一点点味精
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5. 蒜苗很好熟，所以最后放，不但能保证其本身的口感，还能增加呛辣味！最后放上一张小满月趴桌子的照片～