猪肺霸王花萝卜清肺汤
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戎青旅半醒
中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症 一到冬天西安雾霾加干燥的空气猪肺汤是上选
食材
猪肺
半个
萝卜
一根
霸王花
两片 没有可已不放
姜
适量
葱
适量
花椒
适量
料酒
适量
盐
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 猪肺是清洗干净焯过水的 后面会讲清洗方法 将焯过水的猪肺切成自己喜欢的大小 我还加了点猪皮 炖出来味道会更香 -
2. 白萝卜一个切片
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3. 清洗好的葱 姜 霸王花切段 家里有霸王花正好也是清肺的就放了 如果没有也可以不用放
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4. 所以食材放入高压锅加适量水 放入适量料酒和花椒粒 胡椒 我选了排骨类按键让它慢慢炖吧
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5. 出锅后加入适量盐 味道棒棒哒
小贴士
清洗猪肺是个很费时的事情 买回的猪肺要从气管部位灌水反复清洗和按压 再加入盐和面粉揉捏 清洗到水清澈为止 再冷水下锅焯水 焯水时放葱姜料酒去腥 今天的猪肺是老爸从老家带来时清洗焯过水的 说我这几天咳嗽喝点猪肺汤就好了 我想说我老爸真好 感觉自己好幸福
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