虫草花萝卜炖鸭汤
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褐次话安接
虫草花萝卜炖鸭汤
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
500g
虫草花
10g
白萝卜
400g
盐
3g
生姜
5片
香葱
1根
料酒
20g
白胡椒粉
1g
干花椒
20粒
步骤
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1. 备好食材：鸭腿、虫草花、白萝卜 -
2. 先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用
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3. 姜片和葱结
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4. 鸭腿和白萝卜洗净后切块
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5. 将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒
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6. 大火烧开后再煮2到3分钟捞出
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7. 将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用
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8. 电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖
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9. 选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“标准”，烹饪时间设定为1小时50分钟
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10. 待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮
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11. 炖煮时间完成后，放入盐和白胡椒粉进行调味
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12. 一锅鲜美无比的鸭汤可以盛出享用啦！
小贴士
1、如果鸭腿比较肥，可以在焯水之前把较肥的地方切除，这样炖出来的汤就没有那么油腻了
2、焯水时放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果
3、盐的份量可根据自己口味来调节
2、焯水时放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果
3、盐的份量可根据自己口味来调节
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