酸萝卜老鸭汤
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咕讶仪温贝
在城镇的好处就是能买到绿色健康的蔬菜，土货啊什么的，想吃炖个酸萝卜老鸭汤了，就在熟人那买了只3年多的老鸭子，花了5个多小时才做好这锅鸭子汤。
时间: 1-2小时
食材
土鸭
1只
酸萝卜
1个
猪油
适量
姜
适量
鸡精
适量
胡椒粉
少许
步骤
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1. 这土鸭那市场宰杀打理干净了拿回来的 -
2. 将鸭子冷水下锅汆水，打去泡沫，知道水边清澈，捞起鸭肉冲洗一遍，滴水沥干。
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3. 老罗卜切粗条
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4. 拍老姜一块
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5. 过中猪油热后下鸭肉炒一下
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6. 炒好的鸭肉加上清水老姜，少许胡椒粉，拍照原因水加得少，实际我加了很多水都快要满了，老鸭会炖很久，必须都加很多水。
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7. 加上老萝卜盖上炖5小时左右，如果家里人少建议晚上用紫砂锅煲，紫砂锅煲汤不会失水，而且味道还好
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8. 炖好的老鸭汤
小贴士
如果是土鸭，家里人少，或者是有大紫砂锅的话，建议用紫砂锅煲一晚上，味道更好。
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